井冈山笋衣做法

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用料:

笋衣

姜

辣椒

五香粉

盐克

井冈山笋衣的做法步骤:

步骤 1

笋衣用水焯熟，捞出沥干水分。

步骤 2

锅里放入少量水，盐，少许姜油，辣椒油，煮开，放入笋衣，煮干水分即可。

步骤 3

姜油的做法：姜剁成饺子馅一样的碎末，放入干燥的锅里，放入等量的油，放入一勺盐，开火，慢慢炸，炸到姜的边缘焦黄了就好了，可以装瓶保存，几个月不变质，吃的时候取一小团，放入菜里，很提味，但又仅用很少的油，比较健康。这个姜油很香，用了姜油就不用葱蒜了。

步骤 4

辣椒油：锅里放入油，烧熟，放凉，放到100度稍高，放入五香粉，稍微炸一下，倒入辣椒粉里，搅拌均匀即可，可密封保存，可以保存几个月不变质。吃的时候仅需要一点就很香。

12小时前

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材料：笋衣，猪油，蒜片，辣椒粉，韭菜，盐，鸡精

做法：1、笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干水；

2、坐锅烧猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉；

3、下韭菜段一起翻炒，撒盐拌匀，撒鸡精即可出锅。

11小时前

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