包粽子肉切法

神摸是爱 1个月前 已收到3个回答 举报
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莼桖統 2星

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为了让肉更加入味，我们先把猪肉切成厚1公分、长宽3~4公分的块，然后加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀后放到冰箱里腌制4个小时左右。因为不能吃肥肉，我用的是全瘦的里脊肉，如果喜欢吃肥肉，可以用五花肉，会更香！粽子叶我用的是鲜粽叶，先把尾部的梗剪掉，然后用清水冲洗干净，冲洗时要注意，动作要轻柔，小心别弄破粽叶。

然后起锅加水，水开后放入1勺盐，盐起到消毒杀菌的作用，然后放入粽子叶大火煮3分钟，再捞出过一遍清水，控干水分后备用。

11小时前

48

成了荆刺 1星

共回答了161个问题 评论

一般来说可以是一节手指头那么大小，也就是长约2-3cm，厚度约1-2cm，以瘦肉为宜。

另外在包粽子的时候可以直接把肉和糯米一起拌匀，然后直接包就好啦。

具体做法：

把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

9小时前

20

微笑式放手 1星

共回答了185个问题 评论

将瘦肉切成有点大小薄片。

6小时前

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