酸辣羊肉粉条的做法

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食材用料

酸菜200克，粉条100克，植物油适量，盐适量，姜5克，生抽5克，花椒粉2克

方法/步骤

1、主料：羊肉、酸白菜、干粉条辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜。

2、把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起。

3、酸白菜用凉水洗洗，切丝。

4、姜、蒜洗净切末，辣皮子泡软洗净切末。

5、肉切丝、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟热锅凉油，油肉8成下，姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味。

6、下羊肉丝翻炒变色下酸菜翻炒出酸味加少许热水，加少许盐、花椒粉翻炒均匀。

7、加粉条加生抽翻炒加味精翻炒均匀即可。

18小时前

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1.先把羊肉切片或条用酱油腌制5-10分钟

然后热锅倒入适量香油，放入葱，姜，蒜煸炒然后放入羊肉炒至水分出香味

2.然后热锅倒入适量香油，放入葱，姜，蒜煸炒然后放入羊肉炒至水分出香味

酸菜洗几遍切条，粉条开水煮软适合入口

3.酸菜洗几遍切条，粉条开水煮软适合入口

炒至羊肉出香味放适量酱油，盐，调味料，加酸菜蒜苗配料出锅

4.炒至羊肉出香味放适量酱油，盐，调味料，加酸菜蒜苗配料出锅

16小时前

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