小油菜炒肉的做法

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食材

油菜，盐，里脊肉，料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，葱姜，鸡精

制作方法

1.油菜摘好洗净切成段。

2.沸水中加入少许的盐放入油菜，油菜变绿色后立即捞出过凉水。

3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。

4.里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。

5.放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水分。

6.葱姜末炒香。

7.放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。

8.肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，加少许的鸡精即可出锅了。

5小时前

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1、小油菜切去蒂，浸泡清洗干净；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用；

2、起油锅，放肉片，快炒至变色即放碟备用；

3、起油锅，下蒜爆香，放油菜翻炒，下盐、生抽、鸡精，大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒，炒匀后即可上碟。

3小时前

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