驴肉卷饼怎么做

被的角落 1个月前已收到2个回答举报

共回答了387个问题采纳率：99.8% 评论

1. 驴肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加酱油炒匀肉块；

8. 加水至肉块刚淹没；

9. 加锅盖，用大火将水煮沸；

10. 加糖，用勺炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 取面250克掺水和成面团；

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧驴肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。

8小时前

共回答了439个问题评论

　　主料：面粉，酱驴肉一块。　　辅料：开水适量，油适量，黄瓜1根，生菜一棵，胡萝卜1根，甜面酱适量，韩式辣椒酱适量驴肉卷的

做法步骤：　　1，普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时。　

　2，黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。　　3，黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。　　4，饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子

6小时前

27

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐