红薯馒头是怎么做的

太阳当空吊 1个月前 已收到4个回答 举报
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右手温柔 1星

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答：做法如下：

1.   红薯去皮洗净，切块，上笼蒸或者煮熟！

2.  然后放在盆里，捣成糊状，加入酵母，白糖，面粉！揉成面团，封好醒发！

3面发好后，加干面揉成剂子，揉成自己喜欢的形状，上笼蒸十二分钟左右！

3小时前

38

别叫我疯子 3星

共回答了396个问题 评论

1/13红薯切块蒸熟

2/13压成泥

3/13用35℃温水调酵母，白糖一起加入

4/13红薯泥中加入酵母水加入面粉调成棉絮状

5/13柔成光滑的面团放入锅中发酵2小时

6/13发酵好的面团是原来的2-3倍了（掀开是蜂窝状）

7/13取出面团加点面粉柔出空气

8/13把面擀平

9/13再柔成

10/13切好

11/13放入蒸锅2次发酵20分钟

12/13蒸20分钟热呼呼的红薯馒头就出锅啦

1小时前

31

蓝空天末 2星

共回答了287个问题 评论

原料：自发粉、红薯泥、白糖。。

做法步骤：

第1步 红薯去皮切片蒸熟

第2步 压成泥备用（也可以用搅拌机）

第3步 倒入红薯泥，揉成光滑的面团

第4步 将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发

第5步 醒发好的小面团（比原来要大了）

第6步 开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟

第7步 出锅啦（ps：用自发粉，自发粉自带酵母，不需要另外配，易成功）

22小时前

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忆犹往事 2星

共回答了265个问题 评论

1.红薯去皮切片上锅蒸熟

2.趁热压成泥，放凉

3.将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序

4.面团发至2倍大取出

5.排气，这个要多揉会，将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止，卷成长条

6.切成小块，根据需求整形

7.上锅松弛15分钟，然后开火蒸10分钟左右，最后关火虚蒸片刻即可

18小时前

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