凉拌牛腰子的家常做法

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原料

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牛腰 (一个)

花菜 (一个)

葱段适量

盐适量

耗油适量

老抽适量

糖适量

1/将牛腰，花菜切小段清洗干净。

2/小葱切段，大蒜拍碎，牛腰切成小片。

3/将花菜焯水捞出，起锅烧油加入蒜末爆香。

4/放入牛腰翻炒，加入盐、耗油、老抽、糖、花菜继续翻炒。

5/放入葱段炒熟即可出锅。

6.美味又好吃的凉拌牛腰子的家常做法完成开吃了。

14小时前

共回答了260个问题评论

食材清单

牛腰子适量，葱，花椒，干辣椒，糖，盐适量，醋，花椒油，酱油，黄酒，香油各适量

烹饪步骤

1，煮开一锅水，下花椒后再煮三分钟，熄火，晾凉

2，牛腰子用清水洗净后横剖成两半，去掉表面的薄膜，再把里面的白色筋膜剔除干净，切成薄片

3，倒入晾凉的花椒水，浸泡1小时以上去味

4，用酱油、糖、花椒油、香油、醋、盐、葱末、干辣椒段调酱汁，

5，从花椒水里捞出牛腰子，沥干。大火煮开一锅水，加少许黄酒，下牛腰子，10秒后牛腰子颜色变白即捞出，放入提前准备好的冰水静置10分钟，捞出沥干水

6，把酱汁淋在牛腰子上，拌匀后开吃了。

12小时前

47

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将腰子洗干净了，以后放到开水锅里煮熟捞出来，然后再放调料进行凉

9小时前

33

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