晒鲮鱼干的正确方法

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正确方法如下：

选材：选择3两以上、2斤以下的鲮鱼，口感更好。

准备工具和材料：准备粗盐、清水、竹签、绳子等。

杀鱼、去鳞：打鳞、开肚、开背、清除内脏，再用清水冲洗干净，每一步准备工作都不能马虎，特别是鲮鱼体内的血迹一点都不能留，否则会影响鱼的味道。

腌制：用精选粗盐把已经切好的鲮鱼进行腌制，在鱼刀口位置用盐涂抹均匀。腌制一小时，用清水洗净鲮鱼身上的粗盐。

晾晒：用竹签撑开鲮鱼刀口的位置，进行第一次晾晒。首次晾晒后，放入秘制酱汁浸泡再进行第二次晾晒，使鲮鱼充分吸收酱汁的美味。

储存：一年之岁尾，将鲮鱼干进行独立抽空包装，保持干爽，把酱汁的鲜香美味锁在鲮鱼肉里面。

按照以上步骤制作完成后，您就可以享用美味的鲮鱼干了。

19小时前

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晒鲮鱼干的方法鱼洗干净刀切开抹盐后放置日晒通风处记可。

17小时前

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