韭菜怎么做比较好吃

韭菜炒鸡蛋好吃

所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤：

1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。

4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。

5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。

6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

豆腐2块、青椒1个、虾皮、韭菜1小把、油、盐。

做法：

1. 豆腐切块，放入锅中油煎至两面金黄色；青椒切块；韭菜切段。

2. 炒锅热油，放青椒块翻炒，放虾皮翻炒，放入韭菜，煎好的豆腐，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

你好！！韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。性味：味甘、辛，性温，无毒。因此，韭菜适合与肉类一切烹调比较好。韭菜有很多种吃法，可以做菜，可以吃馅等等。一：做馅吃除了做饺子以外，这次推荐特色的“韭菜盒子”

材料：面粉500克，韭菜300克，鸡蛋4个，虾皮100克(依个人口味，可有可无，不用虾皮时多放二个鸡蛋既可）。

调料：葱末、姜末各少许，盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.将面粉的一半加125克开水和成面团，面粉的一半加125克凉水和成冷水面团，将两种面团和在一起和好，揉匀，醒20分钟，然后揉透，揪成50克一个的剂子，擀成圆形面皮待用；将鸡蛋炒熟成碎粒备用。

2.韭菜洗净、切碎，然后加入炒碎的鸡蛋和虾皮、葱末、姜末、盐、鸡精和香油调味，做成馅。

3.包成半月形的馅盒子，捏紧捏薄边缘，4.平锅内放少量油，用小火将盒子煎至两面金黄即可。（三四分钟即可）*特点：皮劲道。馅香浓郁。具有清理肠道之功效。二：韭菜做菜：

1.韭菜炒鸡蛋:原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

2.墨鱼炒韭菜：

材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜做法：

1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精（因为鸡精是咸的），淋少许芝麻油就可以出锅了不要炒时间很长墨鱼和韭菜一老就不好吃了3.韭菜香干炒肉丝：

做法：

1.里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。

香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。

2.韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。

3.锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅就可以吃啦。谢谢！！