平底锅和圆底锅炒菜有什么区别

猪你好笨 1个月前已收到3个回答举报

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平底锅和圆底锅炒菜主要可以从以下几个方面看出区别：

1、功能上有区别：平底锅用于煎、炒、炸、煮等，而圆底锅多用来煮汤、煮粥等。

2、热量的传递不同：平底锅的热量传递比较均匀，而圆底锅的热量传递较快，热量分布不太均匀。

3、外形上有区别：平底锅外形比较平整，而圆底锅外型比较圆润。

4、使用场合不同：平底锅适用于炒饭、炒菜等，而圆底锅适用于煮汤、煮粥等。

18小时前

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答:1、炒菜用圆底锅，煎炸食物用平底锅。

2、圆底锅的容量更大，可以烹饪更多食物。圆底锅可以翻炒食物，中式烹饪讲究技巧，这是平底锅无法实现的。

3、平底锅更适合焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，操作简单。平底锅因为是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物。相对于圆底锅，平底锅更容易清洗。

16小时前

18

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平底锅炒菜，煮汤，受热均匀，熟的较快。不费火。圆底锅油炸，油煎食物因为是圆底，锅周边较高，油不容易溅出来。锅边是斜的，有坡度，翻菜比较好翻。

13小时前

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