平菇萝卜豆腐汤的做法

原料：白萝卜、豆腐、口菇、葱、盐、蔬菜精。

做法步骤：

第1步、备齐食材

第2步、萝卜切圆片，蘑菇切片，豆腐切厚片，待用

第3步、锅中倒入油，加热，加入葱花，然后煸炒蘑菇，接着加入萝卜，适当炒炒

第4步、倒入水，开始煮

第5步、煮大概五分钟的样子，加入豆腐，继续小火煮煮

第6步、出锅

食材明细

青萝卜、冻豆腐、野生黄蘑、盐、胡椒粉。

1、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。

2、冻豆腐解冻。

3、浸泡好的黄蘑切去根部。

4、黄蘑放入砂锅，加适量水盖上锅盖煲。

5、豆腐切成条。

6、青萝卜洗干净切成丝。

7、黄蘑煮10分钟后将豆腐入锅同煲。

8、再开锅将萝卜丝入锅同煲。

9、煲至食材熟，加盐、胡椒粉关火。

10、搅拌均匀即可盛出享用。

所需食材：

平菇、萝卜、豆腐、食用油、生姜、虾皮、盐、胡椒粉、猪油、香油

制作步骤：

第一步：

把新鲜平菇掰成一块一块的，接着用刀把根切掉；然后把比较大的平菇下手撕成大小合适的小块备用。

第二步：

萝卜清洗干净后去掉皮，再切掉头尾不要；然后改刀切成厚度是半厘米左右的薄片；豆腐切成小块备用。

第三步：

锅中加水烧开，把萝卜下入锅中焯水一分钟左右，然后捞出来控干水分备用（嫌麻烦的也可以直接下锅炖）。

第四步：

把锅先来充分烧热，再加入适量食用油；然后下入姜片，炒香后下入清洗好的平菇，把平菇煸炒一会儿，炒至平菇发软（不喜欢的直接下锅炖煮也可以）；接着，倒入萝卜，稍微炒几下之后往锅中倒入适量清水。

第五步：

往锅中下入虾皮（可以稍微多一点），再调味少许的盐和胡椒粉，用勺子搅匀后大火烧开；然后下入豆腐块，一起继续炖煮十分钟左右就差不多了；最后往锅中加入少许猪油和香油，搅匀后即可出锅。