灭婊队长 4星
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1. 把玉米面,糯米粉,鸡蛋,白糖放入一个盆子里,开水慢慢到入,用筷子搅拌,这样就可以了,水不要加的太多,加多水面会很软,让它凉一会。
2. 放凉一会用冷水揉匀,醒15分钟。
3. 分成大小均匀的剂子,做成锥形就是窝头了。
4. 上锅,开锅以后蒸20分钟关火,10分钟以后出锅,香甜的窝头就做好了。
5. 装盘。
21小时前
廉价的回忆 3星
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在250克玉米面中倒入40克白砂糖,用筷子搅拌一下,倒入刚离火的开水,边倒边搅拌,加入40克糯米粉搅拌均匀,抓捏成团,醒面10分钟,取一小块搓圆,用大拇指从面团中间顶进去,不断转动,做成中空的锥形,蒸屉上刷一层油,摆上做好的生胚,把蒸屉放入锅中,开大火蒸15分钟即可。
19小时前
请离俄远点 3星
共回答了349个问题 评论
1、原料:玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开水。
2、混合玉米面、白面粉(3:1)及酵母,揉成软硬适中且不容易散的面团。
3、醒发四十分钟左右(因为粗粮是不容易发酵的,所以加了酵母只是为了改善下口感,也可以不加酵母)。
4、揉捏成窝头状,放入稍微摸点油的蒸屉里。
5、盖上盖子上汽后蒸十五分钟,焖五分钟后,即可出锅。
16小时前
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