牛排饭的做法

准备食材

牛肉 30克 香菇 15克 西兰花 20克 胡萝卜 20克 米饭 100克

准备所有食材，食材可以替换，可以选择1种肉类，加2-3种蔬菜，做法一致。

西兰花焯水。

香菇、西兰花、胡萝卜、牛肉切碎。

锅里刷油，放入牛肉碎翻炒至变色。

放入蔬菜碎，翻炒到蔬菜变软。

放入米饭翻炒均匀。

加水煮一会，如果想要特别软的，就多加一点水，多煮一会。

先加水，再加米饭一起煮也可以。

煮到米饭和蔬菜肉变软糯，水分基本收干的时候，就可以盛出来了

用料

牛排（牛眼肉） 1块

米饭 1碗

洋葱 半个

卷心菜 1/4

黑胡椒碎 适量

盐 适量

黄油 10克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 半勺

糖 1勺

香葱 适量

迷迭香（不喜欢可不放） 2根

蒜 适量

淀粉 适量

水 小半碗

做法步骤

步骤 1

牛排吸干水分，盐和黑胡椒碎腌制30分钟

步骤 2

迷迭香和大蒜准备好

步骤 3

洋葱切好

步骤 4

卷心菜切细丝，越细越好

步骤 5

锅里放黄油，放牛排，大蒜和迷迭香，每面煎3-4分钟（我这个差不多全熟了，煎好的牛排需要静置一会儿再切块）

步骤 6

锅里放少许底油，加入洋葱翻炒，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺糖和半碗水，把洋葱咕嘟软，用水淀粉勾芡

步骤 7

找一个大一些的碗，最下面放米饭，上面铺一层卷心菜，在上面左右两边一边放炒好的洋葱（把菜里的汤汁浇在上面）一边是煎好的牛排，最后在撒上一些香葱

用料：牛排2块、大蒜4－5颗、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许

步骤：1.牛排解冻不用洗，直接用厨房纸巾吸干水份，二面都抹上海盐黑椒碎，放一枝迷迭香，包上保鲜膜腌制20分钟左右，正反面各煎50秒，夹出静置五分钟2.小半个洋葱切丁3.放入洋葱炒香后倒入一小碗米饭翻炒均匀4.加入泡菜翻炒均匀，喜欢的可以多加点5.盛出到小碗里，倒扣在盘中6.表面盖上一片芝士片，放入烤箱180度5分钟，至芝士融化即可7.牛排静置后即可切条8.取出米饭，放上牛排条，洒少许芝麻和秘制酱汁，放一枝迷迭香即可