酱烧笔管鱼怎么做

用料：

笔管鱼 1袋

青椒 1个

洋葱 半头

姜丝 适量

小米辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤：

步骤 1

先将笔管鱼自然解冻。然后去皮去骨备用。

步骤 2

将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

步骤 3

起锅烧水，水开后加入适量的料酒。

步骤 4

等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。

步骤 5

焯水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

步骤 6

起锅烧油，小火，放入洋葱和姜丝翻炒。

步骤 7

炒出香味后，倒入切好的小米辣，然后倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后，加入适量的料酒、生抽、盐、蚝油，然后继续翻炒。

步骤 9

翻炒均匀后，关火出锅装盘即可

食材：

八爪鱼600克，洋葱1个，盐适量，植物油适量，青椒少许，胡萝卜少许，蚝油2勺，生抽2勺，蒜2瓣，姜少许，xo酱2勺，红烧酱油半勺，细砂糖1勺。

做法：

1.八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。

2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。

3.拌匀，腌渍最少十五分钟。

4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。

5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。

6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

7.再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。

8.大火翻炒，适当添加盐。

9.最后翻炒如果色泽太浅也可以适当添加酱油

主料：笔管蛸300克、酱　　

调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油 　　

第一步：比管蛸洗干净待用。将葱、姜切丝，香菜切段。

第二步：.将油加热，放酱、葱、姜爆锅，加适量清水。水开后，将豆腐下到开水里。 

第三步：开锅后，将比管蛸放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味