疯丫頭 3星
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材料:
河蚌 ，净春笋 ，咸肉 ，葱 ，姜 ，八角 ，盐 ，油，味精 ，白胡椒粉
做法:
1.河蚌肉洗净，去内脏，用刀面将河蚌肉拍软，净春笋去壳，切成两半，提前四小时泡软咸肉，去皮切片。
2.河蚌肉放入沸水中，用锅铲不停搅动，煮熟后捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，炒出香味后加入葱和河蚌肉，炒至葱变软，倒入冷水没过食材。
4.煮一小时后挑出河蚌肉，将其他配料过滤出来，留下浓汤，沸水中加入少量盐。
5.将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，将河蚌肉切段，对春笋进行切片。
6.锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片，依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟，加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中即可。
9小时前
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