讓我噯伱 4星
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香油最好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，为不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，但本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，用来炒菜只有少部分能被人体吸收，且会失去本身的香气，日常中适合做凉拌菜使用。若是用香油炒菜，香油加热会有些糊糊的味道，所以炒出来的菜口感不是很好。
14小时前
主动索取 2星
共回答了75个问题 评论
不可以
芝麻油不可以直接拿来炒菜，大部分是用来调凉菜，和汤的，芝麻油也非常贵有一种特香的味道。而且中国芝麻也缺少，芝麻油也有点腻，所以用来炒菜不适合。但是在调味当起到特香，特别是用在蔬菜类可是一绝。而且芝麻也带表着节节高的意思，让人心情也好
12小时前
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