如何做奶露雪蛤西瓜盅

材料

主料：椰浆1罐、西瓜1/3个、西米小半碗、雪蛤干2只；

辅料：开水适量、冰糖适量、白砂糖2勺、姜片5块

奶露雪蛤西瓜盅

1

拿起1只雪蛤用小刀或剪刀在其小腹位置划开一道痕，然后掀开蛤皮把黄色一粒粒的膏肉取出其它颜色的东西可以不要

2

取好膏肉后就把那些颗粒状的黑色杂质物全部剔除出来，只剩下土黄色的膏肉即可。

3

煮开一壶水、切好5片姜、准备2-3勺白砂糖，然后全部倒进膏肉碗里浸泡13小时（开水只需8分满）

4

浸泡好后就把姜片和剩余不是白色的杂质剔除

5

上步完成后用些热水烫一下，发现还有杂质的话就继续剔除，然后沥干水找个炖盅把干净的蛤肉倒进去

6

加入椰浆400ml然后再加100ml凉开水搅拌一下（那个椰浆罐头真的很难开启）

7

然后准备小半碗西米清洗一下后沥干水再放进炖盅内，顺便把冰糖也加进去然后搅拌均匀（冰糖的分量自己定吧，爱吃甜的可加多一些）

8

都搅拌好材料后就盖上炖盅盖子再整盅放进盛了一些水的炖锅里盖上锅盖，中小火慢炖1小时左右

9

炖好后就打开盖子把它晾凉

10

待奶露凉了之后就把藏在冰箱里的西瓜取出切1/3下来，然后用勺子把果肉掏出盛起备用（有做雪糕球的勺子就用球勺）

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掏空果肉后就可以把奶露加入了（觉得太粘稠的话可以加些凉开水调和一下）

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最后把刚才取出的果肉切小块放一些在奶露表面就ok了！