brc包括哪些内容

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BRC主要内容

BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。

BRC-食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包括在范围内。

标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

11小时前

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