羊肉的家常做法爆炒多长时间

言无声 3个月前已收到4个回答举报

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10分钟。

准备材料：羊腿1只、白萝卜1个、土豆1个、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽、盐。

做法：

1、羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。

3、用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。

4、八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

5、油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6、倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。

7、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。

8、加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时。中途需添加开水1次。

9、加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右。

10、最后加入腐竹，煮5分钟左右。

11、装盘，点缀香叶。

21小时前

共回答了136个问题评论

羊肉炒十分钟熟

如果是葱爆羊肉,用盐、生抽、料酒,腌制20分钟,爆炒十分钟就好了。5分钟～8分钟。一般将锅中羊肉全部炒到变白时就代表熟了。羊肉的做法也有好几种，比如羊肉萝卜汤、葱爆羊肉、清炖羊肉等。注意在做冷冻的羊肉时需要先化冻，在化冻后也要仔细除去血水，否则不仅会影响羊肉的口感，还会有浓重的羊腥味。

19小时前

共回答了16个问题评论

羊肉的家常做法爆炒五六分钟左右长的时间即可，爆炒羊肉是深受人们喜爱的美味佳肴，不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富。

16小时前

共回答了235个问题评论

1、羊肉炒5-8分钟能熟。

2、切片的羊肉一般需要加入调味品及淀粉等辅材经过腌制后才可以炒制，这样炒出来的羊肉才会嫩滑爽口且炒制的时间也比较短，若是炒制的时间过长会导致羊肉肉质变老，食用起来不易咀嚼。若是需要炖煮羊肉则焖煮的时间越长口感越好。

12小时前

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