请问肠粉米浆用什么大米

呐殇啥感觉 1个月前 已收到1个回答 举报

疯蔢孓 4星

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1、肠粉米浆通常选择的米都是去年的旧米,也就是人们常说的老米,不能直接用当年的新米。

2、老米的粘性不叫差,用来煲饭会比较难吃,口感粗糙,但是用来制作肠粉米浆的话,口感会更好,爽滑透薄,还比较容易成型。

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