猪头肉炖粉条怎么做

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材料：白菜 1颗、猪肉 300克、细香葱 1指节、粉条适量、水适量、白糖 10克、老抽 1勺、生抽 2勺、精盐 2勺、八角 1颗

做法步骤：

1.起锅烧油，油可以多放一点，放入白糖小火慢慢炒制，直到白糖融化冒泡。

2.倒入切好的猪肉片，快速翻炒至变色断生

3.加入2勺生抽

4.再加入大葱，快速翻炒均匀

5.绿白菜快速翻炒均匀，再放入一颗八角

6.加入老抽调色

7.用食用盐调味

8.再加入开水，没过白菜，稍微比白菜高一点

9.煮沸后盖锅盖，小火，慢慢炖煮十分钟

10.放入粉条翻炒均匀，小火炖煮至粉条软烂即可

22小时前

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猪头肉炖粉条做法

1、煮开水后，先放入粉条，调至小火慢煮。

2、炒锅放油，先把泡好腐竹炒香。

3、再放入青菜一起炒，加点盐和蚝油入味。

4、铲入砂锅的粉条面上，这时把火调至中大火。

5、接着爆香姜蒜。

6、将猪头肉放入锅中翻炒。

7、加入酱油、豆瓣酱。

8、最后放入干辣椒炒香。

9、炒好的肉铲至砂锅内，撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精，再用热油淋面，完工。

21小时前

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