素菌汤怎么做

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主料：豆腐1块、平菇200克、鸡蛋2个、莴笋小半根

调料：蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。香葱2根、大蒜2瓣

制作方法：

步骤一：把平菇放入盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留

4小时前

共回答了174个问题评论

将蘑菇择洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。

把鸡蛋打散，呈蛋液待用。

将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。

素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。

改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。

2小时前

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共回答了498个问题评论

主料：裙带菜 (适量)白蘑菇 (适量)胡萝卜 (适量)油菜 (适量)香菇 (适量)豆腐 (适量)

1、准备好所有的原料。

2、把裙带菜提前泡入水中。

3、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

4、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

5、放入适量高汤。

6、锅开后撇去浮沫。

7、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

8、临出锅的时候放入少许的盐即可。

21小时前

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