紫米芋泥奶酪杯怎么做

紫米芋泥奶酪杯的做法如下：

1. 将500克泥芋洗净，然后切成小丁，用200克的白砂糖熬 into 锅内，熬到变色后，冲入洗净的泥芋；

2. 将芋泥熬至溶解，搅拌均匀，再放入适量细砂糖煮熟；

3. 单独将500克奶酪放入小锅内，在文火加热时加入适量细砂糖，搅拌均匀；

4. 把芋泥和融化的奶酪一起倒入容器，搅拌均匀，冷却后就可以灌制成紫米芋泥奶酪杯了！

食材

血糯米200克、荔浦芋头200克、紫薯粉15克、白糖20克、炼乳20克、奶油奶酪200克、牛奶20毫升

制作方法

01、将血糯米放在水里浸泡4小时；将荔浦芋头切成小块放入蒸锅，蒸至筷子可以轻易戳穿；泡好的血糯米放入电饭煲蒸熟，建议多加点水。

02、蒸熟后的荔浦芋头加入炼乳和紫薯粉搅拌均匀，若芋泥太干可以加些牛奶；将奶油奶酪提前软化后加入白糖搅拌，混合均匀即可。

03、将蒸熟的血糯米加上炼乳搅拌均匀。

04、将芋泥、奶油奶酪、血糯米分层放置，放入冰箱冷藏30分钟再脱模。

血糯米部分:紫米100g，糯米100g，炼乳、糖根据个人口味适量添加

奶酪部分: 奶油奶酪100g，白砂糖15g

芋泥部分: 荔浦芋头100g，黄油15g，炼乳15g，牛奶适量(看个人喜欢的浓稠度添加)这个比例做出来的甭管是紫米芋泥奶酪砖还是紫米芋泥奶酪杯都无敌好吃，有个电饭锅就能搞定啦

做好的芋泥和奶酪都加到裱花袋里，挤到盒子里。

可以不浸泡，但是泡过的紫米更容易煮糯。

用料

紫米2斤

芋头1个

淡奶油100g

牛奶适量

奶油奶酪200g

糖50g

紫薯6个

黄油30g

紫米芋泥奶酪砖的做法步骤

步骤 1

口感层次超级扎实

步骤 2

准备食材

步骤 3

紫米提前浸泡一晚上

步骤 4

电饭煲煮饭键蒸熟即可

步骤 5

蒸熟以后加白糖

步骤 6

奶油奶酪要提前室温软化

步骤 7

芋头紫薯，一定要开锅转小火蒸30分钟，

步骤 8

一层紫米，一层奶油奶酪，一层芋泥，一层紫米，

步骤 9

在模具里铺紫米时，可以用勺子，沾水，更方便整形呦，

紫米芋泥奶酪杯的做法：将糯米蒸熟并拌入泥状，紫薯蒸或煮至熟软后捣成泥，将泥和糯米泥搅拌均匀，再加入适量白糖拌匀制成芋泥。

将奶酪、淡奶油、白糖搅拌均匀。

将芋泥和奶酪混合，装入杯中，加入适量的淡奶油和蜂蜜，最后放入适量的果干或者坚果即可。

1· 将紫米和芋泥蒸熟（我蒸了30-40分钟），紫米提前一晚泡上更好熟哦

2· 准备磨具，铺一层保鲜膜（好脱模）

3· 先铺一层紫米

4· 舀一勺无糖酸奶（最好是稠一点的，太稀的不好铺）

5· 铺一层芋泥（我紫薯放太多了，颜色有点深，喜欢淡紫色的小伙伴多放点芋头和紫薯一起蒸就好啦）

6· 低脂奶酪片撕成小片，铺一层

7· 再铺一层紫米封顶

8· 两种吃法:可以放冰箱一小时后再吃；天气冷还可以放蒸锅蒸个5-10分钟再吃，奶酪会稍微融化，每一口都超级满足。