酵母粉发面教程

繡花男神 2个月前 已收到4个回答 举报
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含杯啸 2星

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准把500克面粉倒入盆中，加入5克干酵母粉混合均匀，用350克温水逐渐加入其中，也可以加一点白糖促进发酵，活成面团放在温暖处，两小时后，面团就会发成原来的两倍大了

11小时前

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逗比鹿兜兜 4星

共回答了495个问题 评论

1.先将白糖、酵母放入到温水中，融化后，放置5分钟，激活酵母的活性。

2.将水放入到面粉中，搅拌均匀，揉到面光、手光、盆光，就代表面揉好了，接着将揉好的面团，用保鲜膜包好，放入到盆中，发酵2小时，即可发酵成功。

3.每次做好的面团，留一团下次发酵时使用，可以使馒头更香更甜，还能提升发酵的成功率。

9小时前

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铃兰晓径 4星

共回答了451个问题 评论

很简单。
因为酵母粉发面是一种比较常见的制作面食的方法，不需要太多的特殊工具，只需要面粉、酵母、温水和一些糖、盐等辅料就可以完成。
面粉先和酵母混合，再加入其他辅料搅拌均匀，放在温暖的地方发酵一段时间，即可得到弹性十足的发面。
对于不同种类的面食，需要按照不同的比例和方法配制酵母粉。
比如要制作馒头，一般需要配制1:2的面粉和温水比例，再加入适量的酵母和糖、盐等调味料，然后放在温暖的地方发酵，最后蒸熟即可。

6小时前

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无爱无恨 1星

共回答了102个问题 评论

1.

搅拌酵母 在碗里倒入适量的面粉,一般面粉和酵母的比例为100:1,因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母,将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。

2.

混合面粉 在面粉里挖一个洞,把搅拌均匀的酵母水倒入洞内,此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3.

揉面团 把面粉混合成絮状之后,用手慢慢将面粉搓揉成面团,如果面团比较硬的话就要延长搓揉的时间,直到把面团搓揉成表面光滑的质地为止。

2小时前

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