顺德咸鱼头粥做法

1、主料：大米150克，咸鱼头75克，香葱1棵。调料：食用油5克，精盐1小匙，胡椒粉少许。

2、大米洗净，用少量油拌匀，

3、咸鱼头去脏的东西，香葱切葱花，

4、将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼头，再煮开后转中火煮约30分钟。

5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可

主料鱼头150克，大米150克

辅料油适量，盐适量，料酒适量，姜适量

步骤

鱼头粥的做法步骤11.鱼头的鱼脑洗干净用盐，姜丝，料酒腌制30分钟先

鱼头粥的做法步骤22.大米洗干净

鱼头粥的做法步骤33.加盖调到煲粥时间

鱼头粥的做法步骤44.粥煲开了，要拌会，不要让米粥在锅底烧糊

鱼头粥的做法步骤55.粥煲开了，鱼头放入沙布袋里，放放锅中煮到时间到大约30分钟左右，快煲好加入花生油，盐拌匀

鱼头粥的做法步骤66.粥好了。把鱼头倒出来，看，鱼头全散开

鱼头粥的做法步骤77.把鱼肉选出来放入碗中加入葱花就好了，可以吃营养丰富的鱼粥呢

鱼头粥的做法步骤88.来一张没有鱼肉的粥吧！！也很好营养的

主料：咸鱼头一个,菜干一把,几块猪骨，姜丝适量，红枣几粒，大米100克。

做法

1米提前泡一个小时，鱼头洗净切开一分二，菜干泡发后切小段备用，猪骨也洗净备用。

2准备一个砂锅倒入泡好的大米，加入适量的水没过大米，水的分量比煮饭多一点就可以，因为米泡过了比较容易煮熟。

3大火煮开后加入咸鱼头和骨头，转小火煮半小时后加入菜干，放入姜丝，放入红枣再小火煮半小时即可出锅。

煲足3个半小时成为老火靓汤。豆腐一定要煲到老才好吃！要先把豆腐煎一下，再放入汤里煲到老为止。汤里放了咸鱼头会有点腥味，可以放入沙姜来辟腥味。