昂公鱼的做法

非此即彼 2个月前 已收到1个回答 举报
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傲骨男人 3星

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1、把昂公鱼清洗干净，用热水浸泡一会儿，洗去鱼身上的粘液，昂公鱼身上的粘液一定要洗干净

2、热锅下油，等油温热后加入葱姜蒜炒香，再加入昂公鱼煎好一面后再煎一面

3、加入适量料酒，一小包咸菜，老抽，生抽，喜欢吃辣的放2个小辣椒，白糖，适量清水，轻轻晃动锅子，让锅里的调料调匀，如果用力翻了鱼会散的

4、盖上锅盖大火烧开，15分钟左右，开盖尝一下味道，加入味精调味，收汁即可出锅，盐基本不用放了，因为咸菜和生抽已经是咸的

5、撒上葱花即可食用

21小时前

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