水煮牛蛙的做法王刚

牛蛙 ( 2只)

小米椒 ( 20个)

尖椒 (8个)

泡椒 ( 8个)

莴笋 半个

豌豆苗 1小把

蒜 1头

姜 8片

花椒 1小把

蚝油 两勺

生抽 1勺

1/蔬菜，牛蛙，各种材料洗净备用。

2/牛蛙切块之后再加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒、莴笋都切片备用。

3/锅里多放油，加入姜，蒜、花椒炒香，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。

4/牛蛙大火炒到变白的时候，加入盐，糖，生抽，蚝油，海鲜菇开水煮5分钟。

5/盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。

6/倒入煮好的牛蛙。

7/做好了就可以开吃了

8.美味又好吃的馋嘴蛙的正宗做法王刚完成开吃了。

主料:牛蛙4只

辅料:仔姜300g，新鲜花椒50g，干辣椒10个，大葱1根，大蒜5瓣，豆瓣酱2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡蛋清1个，豆粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛蛙解冻洗干净备用，这个牛蛙真的很大

2· 牛蛙剁小块，加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉，抓匀，腌制20分钟。

3· 青花椒洗净、大葱切碎，干辣椒切段，大蒜切片和仔姜切丝备用。

4· 锅中下宽油，把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。

5· 锅中下油，加入大蒜、干辣椒，青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。

6· 将划过油的牛蛙倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入少许盐。

7· 加入仔姜和切好的大葱翻炒，翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。

8· 继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。美味出锅

材料:青蛙2只500克，姜丝，花生油，料酒，胡椒粉。

做法:

①将青蛙破肚，除去青蛙体内内脏，清洗几遍干净后，切成小段备用；

②将姜片切成丝状，姜的作用去腥，辛辣味香；

③把切的青蛙，放入铜盘，倒入适量花生油、胡椒粉、料酒，再把姜丝放进去，均匀搅拌，放少许盐粉，腌上10分钟；

④放入清水锅里，水开后，放入支架盛铜盘，再大火隔水蒸12分钟即可，广东美食铜盘蒸青蛙就好了，味鲜肉嫩，超好食。

1，2斤牛蛙切块，放入1勺盐、1勺酒料、2勺生粉 ，腌制十分钟 。

2，先用油把自己喜欢的绿色蔬菜炒到断生，加入少许盐，放入碗中打底。

3，另起锅烧油，放入适量花椒、适量的姜蒜、豆瓣酱、适量火锅底料和干辣椒面炒，佐料炒香加适量水开始调味：加入盐、鸡精、胡椒粉。汤料熬煮几分钟加入牛蛙，大火煮至5、6分钟起锅，倒入炒好的菜上面。

4，另起锅烧油，放入适量干花椒和干辣椒炝锅。撒上花椒面和香菜。

食材用料：牛蛙，香辣粉，葱，姜，蒜头，尖红辣椒，料酒，油，盐， 酱油，鸡精，生菜叶各适量

1. 先将牛蛙洗剥干净，剁好；

2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；

7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

1、食材：青蛙1000克、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒20个、干花椒20克、大蒜3瓣、姜3片、大葱一根、大蒜十颗。

　　2、首先，我们将青蛙剥皮洗净，以作备用；

　　3、然后，将泡椒、泡姜全部切好，以作备用；

　　4、这时候，我们起锅烧油，加入少许猪油进行提味；

　　5、接下来，再倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，小伙进行爆香；

　　6、然后，把青蛙加进锅中，再倒一小碗水，加入少许盐、糖，中火煮20十分钟左右；

　　7、最后，等青蛙软烂时，就可以出锅了。

1

将牛蛙斩成适当大小的块，用盐、料酒、胡椒粉打底味用水淀粉上浆

2

干锅上火，将干红辣椒和花椒干炒至酥，取出后碾成碎。生菜洗干净垫在碗底

3

炒锅上火，放适量底油，烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、蒜片和姜片，烹料酒，点少许酱油，加适量的水，烧开后用篦子将汤内杂质篦出，放盐、胡椒粉、味精，将牛蛙依次放入锅内烫熟，倒入垫好生菜的碗内，上面撒碾好的辣椒花椒碎

4

净锅上火，放底油，烧至6成热时浇在牛蛙上即可