徐文兵的牛肉汤怎么做

心鱼的泪 1个月前 已收到2个回答 举报
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忘了纷扰 2星

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徐文兵的牛肉汤的做法如下：

材料：牛骨500克，牛肉500克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将牛骨和牛肉清洗干净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。

2. 焯好水的牛骨和牛肉捞出，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量清水，放入牛骨、牛肉、生姜和大葱，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入料酒，转小火慢慢熬煮。

5. 汤熬至浓郁时，加入适量盐调味，再熬煮10分钟即可。

注意事项：

1. 牛骨和牛肉要先焯水，去掉血水和杂质，这样熬出来的汤才会清澈。

2. 熬汤时要先用大火烧开，然后转小火慢慢熬煮，这样熬出来的汤才会浓郁。

3. 调味品要在汤熬制完成后再加，否则会影响汤的口感。

17小时前

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周杰轮 1星

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原料：牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

15小时前

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