蒸肉夹馍坯子的做法

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1、精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克，香油50克，花椒盐，碱面，面肥各少许。

2、将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。

3、将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。

4、面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。

5、饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。

11小时前

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主料:

面粉500克水适量

制作步骤:

1.酵母里加入适量的温水调匀，倒入面粉里和成面团，发至两倍大

2.揉出气泡，擀成0.5厘米左右厚度的面皮，撒上一层薄薄的面粉

3.从下往上卷成卷

4.切成60克左右一个的小面团

5.面团立起来，收口擀成一厘米厚度面饼

6.平底锅烧热不用加油，放入面饼，小火慢慢烙

7.烙至微微隆起就熟透了

9小时前

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