做春卷最好用什么馅

如果喜欢吃素的朋友，可以使用豆沙馅做春卷的馅料，非常香甜，喜欢吃荤的朋友，可以放一些肉馅，做出来也是咸鲜可口，根据个人口味选择

在东北，春卷儿一般是用豆沙馅儿。也有一部分是白糖馅儿。我觉得用豆沙馅儿比较好吃。

春卷有多种馅，有土豆丝，萝卜丝，芸豆丝，豆沙，豆芽，等等，这要根据个人的口味，看你喜欢吃哪一种，那一种的馅就好吃。

春卷又叫做春饼、春盘、薄饼，在全国各地都流行，适合所有人群食用。春卷还是中国民间节日的一种传统食品，有着悠久的饮食文化。

春卷皮是用面粉制作出来的，是将面粉和水按照2:1的比例进行混合调配，然后在锅里烙出来的，接着卷上馅之后炸制出来的。

一般来说，春卷会用豆沙、猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜、白菜、粉丝、荠菜、芹菜、香干、燕皮等做馅。

1、制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。

2、主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

3、制作方法:将猪肉洗净切成丝，用盐、生抽和水淀粉上浆，放在油锅里滑油，起锅后控一下油，再回锅用葱末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

4、鸡蛋打入碗里，加少许盐打散摊成鸡蛋皮，切成丝备用。

5、黄瓜洗净切成丝。

6、将豆干，笋，胡萝卜，切成细丝，韭菜切成段，豌豆掐去头尾，绿豆芽洗净。在炒锅内放油，用葱末蒜末爆香，将这些配菜加入蚝油，高汤，生抽，盐分别炒熟，装盘。这样馅心就准备好了。