包饺子先和面还是调馅

俄韩尛糖 1个月前已收到6个回答举报

非礼勿言 1星

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包饺子先和面还是先调馅？

应该是先和面好。因为先调馅在和面馅子放的时间久了，待面和好后馅子会释放些水份。在包饺子的时候会出现漏馅的情况。

正确的做法应该是先和面和好后放入盆内，盖上盖帘让面自然醒。再准备馅子。待调好馅后开始揪面剂干皮、开始包饺子，此时的面积有筋性。

8小时前

因为一个人 1星

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包饺子还是先和面好。我一般包饺子都是先把面和好，然后放在一傍醒着，然后再去弄馅。因为弄馅需要一定的时间，要是肉馅还要肉提前腌一下，把各种作料都调好，最后再把菜放上，调好，把这些准备工作都做好了，面也醒好了，再开始包，就可以了。

6小时前

岁月安然 5星

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包饺子先和面还是先调馅，那要看你包什么馅儿的饺子，如果要包韭菜鸡蛋馅儿的饺子，就鲜和面后调馅，因为先调馅韭菜下水快，我家三个人吃韭菜馅饺子，一个小时就能吃饭，先把饺子面和好一边醒，韭菜摘好，洗干净，鸡蛋煎好，调好馅就包，半个小时面就能醒好，这时间搅的馅儿也调好，20分钟包好，一个小时就吃饭，如果放肉的馅儿，最好是先把肉馅放好调料和葱姜水顺一个方向搅打粘稠，放到冰箱里冷藏一个小时，这样的肉馅饺子吃着还嫩。

3小时前