十字疤 1星
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麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。
这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
4小时前
剪剪清风 1星
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麻辣烫是一道来自中国的传统小吃，其历史可以追溯到明朝时期。相传，当时有一位姓杨的四川人在成都街头摆起了一个摊位，以鸡胗、豆腐等食材做成了一锅锅味道锋利的汤料。他给顾客提供了餐具和面条，让顾客自行挑选搭配食材和调料，由此形成了现在我们所看到的麻辣烫。
在民间流传的另外一个关于麻辣烫由来的故事，则是发生在清朝年间。相传，在四川灾荒时期，有一家小饭馆为了解决无法卖出去干粮的难题，便用这些干粮与当地常见的辣椒、花椒等作为调料制成了一种“大炖菜”，即现在所说的麻辣烫。这种食物因配料丰富、制作简单、口味美味而迅速走红。
不论是哪种说法，都说明了麻辣烫起源于四川地区，并逐渐流传开来并发扬光大。随着时间的推移，各地和甚至海外也都开始有了自己的特色麻辣烫，但其基本做法和味道传承至今依然保留。
2小时前
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