不如放过我 2星
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抿豆面。抿豆面的工具是“抿面床子”：一个木制长方框子上面钉着一个向下凸的弧形黄铜片（也有铁片）底子，其上满是小圆孔。吃抿面以豌豆面、扁豆面为佳。先将豆面与白面混合，加水搅匀，成软面状。
锅开后，架上抿面床子，把和好的面放在上面，用抿面圪椟前后挤压推面，使面漏入水开的锅内，这个动作称之为抿。
抿出的面有2寸长，熟后捞入碗内，调以炸酱、盐、醋、辣椒，也可浇上肉臊子或西红柿鸡蛋卤汁，香软可口，其味独到。
19小时前
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