木耳炒笋的做法

材料：黑木耳10克，芦笋100克，红椒1个，玉米油，葱，姜，蒜。花椒，盐，生抽。

做法：

1.提前泡发木耳，焯水后捞出备用。

2.芦笋洗净，切斜段，锅内烧水，芦笋焯水至变绿捞出备用。

3.红椒切菱形片，葱姜蒜切末。

4.锅内烧油，葱姜蒜爆香，加入花椒，木耳，芦笋，红椒翻炒，加入盐，生抽翻炒好装盘。

用料

莴笋半根

泡发木耳50克

胡萝卜少量

盐5克

油15毫升

姜1块

蒜2瓣

花椒少许

做法

1.准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

2.姜切丝、蒜切片。

3.炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。

4.放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。

5.放莴笋片快速翻炒。

6.放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。

主料：

笋500克

木耳10克

红辣椒1个

辅料：

油3毫升盐3克生抽1毫升香葱10克

步骤1

准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；

步骤2

木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；

步骤3

竹笋，洗净切；

步骤4

清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；

步骤5

热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；

步骤6

把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；

步骤7

放盐、生抽，香葱炒均即可

主料

竹笋500g

肉丝100

木耳50g

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

淀粉适量

红椒适量

青椒适量

竹笋炒木耳的做法步骤

1.肉丝加盐、料酒、生抽、玉米油、淀粉抓匀腌制一会。

2.木耳用温水浸泡后洗净。

3.竹笋洗净、对半切开再切片。

4.锅中加水烧开，竹笋焯水捞出、过凉水后沥干备用。

5.姜蒜切末、青红椒切丝。

6.锅加油烧热、下姜蒜末炒出香味。

7.加肉丝炒至变色。

8.加生抽、耗油、老抽(少许)翻炒均匀后盛出。

9.刷锅上油烧热、放竹笋炒至变软。

10.加木耳翻炒均匀、加适量的盐和生抽翻炒、加少许清水焖煮两分钟。

11.加炒好的肉丝翻炒均匀。

12.加青红椒丝炒至断生即可。

1、准备好主料，木耳和竹笋。

2、把木耳用温水泡发，沥干水分。

3、把竹笋切段，粗的从中剖开

4、葱切段，小红辣椒切段，蒜切末，小青椒切圈

5、热锅放油，倒入葱蒜辣椒爆香，然后放入适量香辣酱翻炒均匀。之后倒入竹笋翻炒大约2分钟，接着倒入木耳翻炒约一分钟，放适量盐鸡精生抽调味，出锅前放入适量自制辣椒油和香油，撒上葱花即可出锅