广式云吞馅配方

给糖吃丫 2个月前已收到2个回答举报

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1/3

准备原料：

新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量

2/3

猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡

3/3

肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕

2小时前

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方法/步骤

1/10

准备材料。

2/10

大虾剥去虾壳，去除虾线。

3/10

葱姜切末。

4/10

猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽

5/10

加入适量香油

6/10

再加入适量的盐和鸡精

7/10

倒入虾仁。

8/10

倒入玉米。

9/10

充分搅匀。

10/10

色香味俱全的广式云吞陷就成功了。下面就可以包了。

1小时前

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