广式芋蓉馅的做法

柚花清甜 1个月前 已收到2个回答 举报
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续信仰 1星

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面粉400克、猪油49克、鸡蛋1个、糖20克、水200克、香芋色香油适量

油心：牛油、猪油各100克，面粉400克，香芋色香油适量

馅：香芋少许、莲蓉适量

做法

1、面粉开窝，中间加入糖、猪油、鸡蛋和清水，拌至糖溶化，加入香芋色香油。

2、然后将面粉伴入，搓至面团纯滑，用保鲜膜包好稍作松弛备用。

3、油心部分拌匀加入香芋色香油搓至纯滑。

4、将面团与油心按3：2比例分成小件，用面皮包入油心。

5、然后压薄，卷起成长条状，将长条状酥皮再擀成薄皮卷起。

6、在中间分切成两半，切口向上擀压成薄酥皮。

7、将莲蓉包入，捏紧收口。

8、排入烤盘稍作松弛，入炉以上火170℃、以下火140℃烘烤，熟透后出炉即可。

15小时前

30

心碎放弃 3星

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用料

香芋 一个900g

紫薯 一个100g

糖 200克

黄油 80克

玉米油 100克

做法步骤

步骤 1

隔水蒸熟我蒸了半个小时

步骤 2

加糖加玉米油放入料理机

步骤 3

我用的是这种绞肉的，分两次搅好的

步骤 4

黄油倒入不粘锅，倒入搅好的香芋紫薯其实已经蛮干的了

步骤 5

炒了10分钟不到就ok啦！！自己做的虽然麻烦，可是无添加健康啊

步骤 6

还做了绿豆蓉，好吃

步骤 7

160℃5分钟刷蛋液在150℃15分

13小时前

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