家常虎皮辣子烧茄子怎么做好吃

説孒朩糀伈 3个月前已收到2个回答举报

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1、茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟

2、青椒切长条

3、葱蒜切碎

4、腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。

5、热锅放少许油，油热放入茄子煎

6、煎至两面金黄，捞出备用

7、青椒用刚才的锅煎

8、煎至虎皮状

9、捞出备用

10、热锅放油，油热放入葱蒜爆香

11、然后放入茄子青椒翻炒

12、加入少许盐和2勺低盐酱油

13、继续翻炒均匀即可。

22小时前

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1、长茄子去皮，切成条状。辣子剥开去掉辣籽（看个人爱好，这样比较不辣）

用干粉在切好的茄子和辣椒上面撒上，搅拌均匀。

2、把葱姜蒜切成沫，放在一边备用。豆瓣酱、干粉备用。

3、锅里放入油，要多放点，要是平时的一倍差不多。

4、在油开之前把少许糖放入其中，慢慢搅拌。放入切好的茄子辣子，慢慢放入，炸好了一些捞出来，再放入另一些，直至全部炸好。

5、剩下的油留在锅中，倒入豆瓣酱还有葱姜蒜，翻炒。

6、最后倒入炸好的辣子和茄子加入调料就好了。

21小时前

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