周妈妈鲫鱼汤的正确做法

食材：鲫鱼200克，火腿肠20克，黄瓜30克、盐1茶匙、油适量、姜1块、小葱1根、胡椒粉5克。

做法：

1.鲫鱼洗净改花刀。

2.姜切片，火腿肠切片，黄瓜切片，小葱切葱花。

3.起锅倒油，加点盐将鲫鱼煎至两面微黄。

4.然后倒入白开水、姜片、火腿肠，黄瓜大火烧开转小火炖至汤浓白。

5.接着放入盐、胡椒粉调味。

6.最后撒上葱花即可。

材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

　　做法：

　　步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

　　步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

主料：鲫鱼1条，大葱3克，生姜3克，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升

辅料：食用油5毫升，盐2克

做法步骤：

步骤1

准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍；

步骤2

鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g

步骤3

起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄

步骤4

起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸

步骤5

加入盐2g，中火煮10分钟

步骤6

出锅享用吧