蒜蓉粉丝蒸鲜虾的家常做法

首先，准备好新鲜的对虾和粉丝，将海白清洗干净切成块状，将粉丝泡软备用；

然后，将蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、鸡精等调料混合均匀，淋在海白块和粉丝上，轻轻拌匀；

最后，将拌好的海白和粉丝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

原料：鲜虾、粉丝、葱、蒜、油、盐、蚝油、糖、蒸鱼豉油、剁椒。

第1步、葱洗净，鲜虾处理干净。

第2步、大蒜，剁椒，粉丝准备就绪。

第3步、粉条烫软备用。

第4步、大蒜切末放入剁椒中。

第5步、粉丝放入盘中，虾用料酒腌一下，从中间切开依次摆入盘中。

第6步、锅中入油放入蒜末和剁椒，加盐，糖，蚝油炒出香味。

第7步、将炒好的蒜蓉淋入虾上，放入开水锅中。

第8步、中火蒸十分钟即可。

第9步、撒入葱花淋入热油激出香味儿。

第10步、再淋一点蒸鱼豉油即可享用。

1、用料：绿豆粉丝80克、海虾10只、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。

2、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(并用菜刀在虾身上轻剁几下。

3、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

4、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

5、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

6、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

7、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

蒜蓉粉丝虾

用料

虾 16只

粉丝 1把

蒜 2只

葱花 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

龙口粉丝温水泡10分钟

蒜蓉入油锅爆香，加盐、生抽

粉丝捞出，沥干水分，加盐、生抽拌均匀。

虾开背，去虾线，摆盘，放入蒜蓉

开水下锅蒸四分钟，撒上葱花，浇上热油出锅。这看相还行

小贴士

虾开背后轻轻把虾肉切成三段，这样虾肉不会卷起，蒸出来更美观