自嗨锅土豆牛肉做法

两种闲愁 1个月前已收到3个回答举报

共回答了496个问题采纳率：99.8% 评论

1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。

5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。

6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊在锅上。7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。

8、土豆变软后，开盖转为大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。

15小时前

共回答了199个问题评论

大希地原切谷饲西冷牛排解冻10分钟，切成粗条。

2、加入1勺橄榄油，2勺生抽，1勺蚝油，再撒些黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。

3、土豆去皮，切粗长条，起锅烧油放入土豆条，煎至两面金黄装盘备用。

4、起锅烧油放入腌制好的牛肉，煎至两面略熟，放入土豆条，倒入腌制牛肉的料汁，翻拌均匀撒上黑胡椒粉，即可出锅开吃了。

5、这里用的是大希地原切谷饲西冷牛排，原肉整切，略带肥边，肉质细嫩，就是牙口不好的老人孩子，也可以放心食用。

13小时前

共回答了466个问题评论

先把牛肉切块，泡半个小时，然后多清洗几遍，去除血水

步骤 2

倒小半锅冷水，加入牛肉，姜丝和小勺料酒，然后加热至沸腾，然后撇去浮沫，捞出牛肉，留水和姜丝备用

步骤 3

热锅，加油，放入牛肉，八角，葱段，蒜末，辣椒，陈皮等进行翻炒，倒一点生抽，直至炒出香味，倒入之前焯过的热水，加入四分之一块的火锅底料

步骤 4

大火到沸腾，然后调温火，煮大约一个半小时，牛肉有点软烂后加入土豆，再煮半个小时后关火，焖几分钟即可出锅。

步骤 5

香喷喷的土豆炖牛肉出锅

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐