王刚爆炒小河虾的做法

材料：虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：

1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

河虾300g

配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣调料：生抽1汤勺、盐少许做法

1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。

3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。

4、继续翻炒1分钟。

5、炒匀后加入适量生抽。

6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。

7、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。

主料：

小河虾300g

辅料：

生姜一小块

小米椒2个

花椒10粒

蒜2瓣

盐5克

料酒1勺

生抽2勺

面粉30克

步骤

步骤1/5

小河虾剪须，洗净控干水分备用

步骤2/5

姜蒜切片，放入洗净得小河虾中。加料酒，生抽，盐腌制15分钟。

步骤3/5

加入面粉，拌匀。

步骤4/5

过烧热，放十来粒花椒，放入河虾翻炒，炒只河虾表面金黄，放入切好的小米椒，稍微再加点，翻炒几下。盐即可出锅

最后一步

装盘。

材料

河虾400克　　红辣椒个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜6瓣　　淀粉适量　　食用油500克（实耗50克）　　酱油6克　　料酒1/2大匙　　辣椒酱适量　　胡椒粉3克　　精盐3克　　白糖3克　　味精1.5克

做法

1.河虾剪净须足，洗净后擦干水分，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出；

2.葱洗净切葱花，辣椒、蒜、姜洗净切末；

3.锅内留适量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味；

4.最后撒下葱花，烧至汁液收干即可。

用料：大虾700克

辅料：食用油30克 食盐2克 大葱30克 细香葱10克 生抽10克 料酒10克 姜4克 干辣椒5克

步骤1

将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右

步骤2

将葱姜蒜切碎，等待下锅

步骤3

等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒

步骤4

等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒

步骤5

爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了

步骤6

等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下

材料

河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油

做法

1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

4.炒匀，装盘。

材料

河虾新鲜带籽的，姜丝，姜花，盐，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙

做法

1.河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花

2.锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可

1、小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2、锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。

3、再把沥干水的小河虾放入锅中。

4、快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。

5、炒匀后再加入少许盐。

6、1小勺的生抽调下味。

7、再加少许的水。

8、煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。