口水小肥羊做法

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原料：肥牛片、香菜、葱花、姜末、小米辣、蒜、生抽、醋、料酒、糖、盐、花椒油、油辣子、清水。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的食材！！！

第2步、锅内放入姜片2片，花椒4g，倒入清水。

第3步、烧开后放入肥牛。

第4步、煮熟后捞出肥牛过凉水。

第5步、取一只碗，放入姜末10g、蒜末、小米辣。

第6步、生抽20g、醋12g、料酒10g、花椒油10g、盐20g、糖8g、油辣子30g，清水40ml，用勺子拌匀，备用。

第7步、肥牛放在盘子里，浇上酱汁。

第8步、撒上香菜段和葱花装盘即可！！！！

5小时前

共回答了206个问题评论

1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

2、下面开始介绍所需要的食材：

羊肉卷、绿豆芽、小米辣、香菜、生姜、大蒜、贵州糍粑辣。

3、先把绿豆芽两头的根和芽去掉只留中间的茎，洗干净备用。再把小米辣去蒂切小段，生姜蒜子切片，香菜切段。

4、锅中水烧开后把羊肉卷放入锅中烫一下，烫十五秒马上捞出。热锅倒油放入适量色拉油，放入贵州糍粑辣炒出红油，再放入小米辣段、蒜片、姜片爆香。

5、再放入羊肉卷、料酒、生抽、蚝油翻炒片刻，这时再放入绿豆芽，盐少许、糖一勺、香菜，翻炒入味，即可装盘。一盘香辣可口的香辣小肥牛就做好了。

3小时前

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