怎样做柠檬虾

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主料：活虾300g、柠檬1颗；

辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。

1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；

2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；

3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；

4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。

11小时前

共回答了112个问题评论

备好虾，柠檬干，葱

步骤2

先将虾用细盐腌洗备用

步骤3

将柠檬干泡出味备用

步骤4

锅里加油下柠檬水

步骤5

将虾下锅，焖至红再加入细盐及少许的白糖调味

步骤6

再加入剩下的柠檬水及少许的酱油

步骤7

最后加入葱段提鲜即可

步骤8

一份柠檬虾就完成了

9小时前

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1.大虾处理好，下锅焯熟，放入冰水中浸泡，去掉虾头，虾壳放入碗内。

2.葱姜蒜切末，青椒洗净切丝，下锅爆香，浇在虾仁上。

3.加入盐，糖，胡椒粉，生抽拌匀。

4.柠檬切开，挤入汁水，冰箱冷藏即可。

6小时前

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