雅雅猪 2星
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食材：
花鲢鱼、剁椒、青红椒、蒜子、生姜、小米辣、小麦黑酱
4、先把鱼鳞刮掉，再把花鲢鱼处理清洗干净切块，身体留着红烧，鱼头一半剁椒，小米辣去蒂切辣椒圈、生姜切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈。热锅倒油，先放入一勺盐再油中
5、再放入鱼块，把鱼块摆在旁边，再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香，再放入两勺自制小麦酱，再放入自己熬得剁椒酱、三勺食盐、白糖四勺、生抽两大勺、料酒锅边淋入去腥，放入漫过鱼块的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时
6、再炖到半个小时时，放入毛豆米，盖上锅盖继续烧。时间到时放入青椒，盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。鱼头上放入提前熬好的剁椒酱，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，即可出锅
3小时前
我彻夜难眠 2星
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用料
花鲢
两条葱 一棵姜 一块蒜 一头盐 适量料酒 适量猪五花肉 一块油 适量辣椒 两个大料 3个花椒 一小把
铁锅炖花鲢的做法步骤
步骤 1
五花肉切片（也可以不放，但放了更好吃。）
步骤 2
葱切段，姜切片，大蒜剥好拍一下。
步骤 3
鱼收拾干净，再脊背处斩几刀。
步骤 4
锅中放适量油，放入五花肉炒至肥肉逼出一部分油来（如果不放肉可以省略走一步）。
步骤 5
放入葱姜蒜和花椒大料，炒出香味，加水。
步骤 6
放入鱼，大火煮开，加料酒、盐、辣椒，撇去浮沫，盖上锅盖，转中小火炖煮。
步骤 7
炖约半小时，尝咸淡，调味，出锅前加香菜。
步骤 8
鱼汤可以盛入小碗中，加少许葱花和香菜末，味道极其鲜美。
22小时前
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