哪里的柿饼子最正宗

富平县的柿饼子最正宗。

富平县庄里镇忆口甜柿饼营销中心种植柿子树面积大，果园种植都是“自产自销”柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以，送节首选忆口甜柿饼，得到大家伙的一致好评 。

当然是产自陕西的富平柿饼最正宗。

富平柿饼均臻选“富平尖柿”为原料，

历经12道工序，48天自然挂霜晾晒而成，

除了表层自然附着的白霜，

每个柿饼里面，还窝着一汪通亮的溏心。

口口“甜如蜜，软如棉”

而且软软糯糯、香味十足，

一嘴下去，满口流心糖浆裹满柿子香，

比玉液琼浆好吃十倍不止。

富平柿饼还曾是明清时期皇室贡品呢

1、富平柿饼

陕西富平当地的柿子非常多，不过能够做出高品质的富平柿饼的柿子还是要属富平尖柿，由于富平当地的独特地里环境造就了富平尖柿的优良特性。富平柿饼软糯、个大、糖霜多、味道甜美、具有柿香味等特点，非常受市场欢迎。

2、广西圆柿饼 广西地区的圆柿饼是不错的柿饼，广西柿饼产地主要集中在乐平、恭城等地，最出名的是恭城的柿饼广西圆柿饼形状是扁圆型，具有个大、肉质厚、味道软糯甘甜等特点。由于广西地理环境问题，其糖分含量没有富平柿子的糖分多，所以糖霜比较少。

3、浮山镇柿饼

浮山镇的坪洋、汉塘柿饼制作历史悠久，当地村民都掌握一套完善的柿饼制作技术。浮山镇柿饼形状为圆扁，浑身雪白，果肉香甜，营养丰富，不但销往全国各地，还远销东南亚一带，供不应求。

4、曹州镜面柿

曹州耿庄所产的柿饼风味最好，相传耿庄柿饼制作已有上千年的历史，早在明代就享誉全国，是进贡朝廷的贡品。曹州柿饼橙黄透明，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受消费者喜爱。 5、陕西富平尖柿 富平尖柿皮色橙红，透明无籽，汁多肉软，甜美非常。尖柿从枝头摘下来后，首先要旋皮，挂在棚内晾晒40多天，再堆在一起“堆捂”15天直到出霜，才能成为一只合格甜糯的柿饼。

柿子有红有大，吃起来是软甜可口，还可以用软柿子拌炒面，柿子还有药用价值，可以护心，养脾，还能治疗腹泻，拉肚子。为了保存柿子软甜可口的味道，柿农就把新鲜柿子做成柿饼，进行保存，出售。柿饼还是陕西周志，富平的柿饼软糯香甜最正宗好吃。所以深受广大消费者的欢迎。

柿饼子全国产地有很多，如陕西、广西、云南等等，具体到更详细的地址，就更多了。但经过综合比较，笔者认为，最正宗的柿饼子应以陕西为最。此地柿饼子色泽红亮，白糖霜均匀，自然风味浓，软硬适中，既保留了鲜果的果味，又具有干果的肉质感，其中尤以陕西富平柿饼子为最优代表。

全国除了新疆、西藏和宁夏没有种植，其他省市均有柿子树的种植和柿饼加工的史料记载。

最大的柿饼产地是陕西，每年加工的柿饼产量是120吨；出口海外的柿饼产地是广东信宜，种植柿子和加工柿饼已经有了数百年的历史；加工程序最多的柿饼产地是浮山镇，口感和营养价值方面比一般的要略胜一筹

广西地区的圆柿饼非常不错的柿饼，广西地区的柿饼生产地主要集中在乐平、恭城等地，其中恭城的柿饼也是非常的著名。广西地区的柿饼和富平柿饼的一大区别就是柿饼的外形上，广西地区的柿饼的形状是扁圆型的，这主要是因为柿饼的制作方法和柿子品种不同所造成的。

1、中国三大柿饼产地分别在陕西富平、广西恭城、山东曹州。但我国有六大名杮，分别是莲花杮、镜面杮、鸡心黄杮、尖杮、方杮，分别在陕西、山东、河北等一带。

2、柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。