杀鸽子到底放不放血

远方的现实 3个月前已收到4个回答举报

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杀鸽子不用放血，因为鸽子和鸡鸭不一样，其身体比较小，身体里面的血本身也没有很多，在杀死后基本上也都是烤着吃，根本不用放血，类似的小型禽类还有鹌鹑也不需要放血。

11小时前

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鸽子在宰杀以后不论放血与否，都会经过泡水或焯烫去除异味的过程流失殆尽，因为鸽子血本身就少，在泡水或焯烫过程中鸽子血也就被清洗掉了。

鸽子宰杀时放血，这样鸽子的血反而会被收集起来，喜欢食用的可以用来加工烹制，如果不放血，这些鸽子血反而会在清理鸽子的时候流失，尤其是拔毛和浸泡过程中。

9小时前

49

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杀鸽子是要放血的。杀鸽子放血和不放血两种做法鸽子肉的颜色是有很大区别的，如果杀鸽子不放血，杀出来的鸽子肉颜色就比较暗淡，看起来不新鲜。

6小时前

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不放血，杀鸽子一般都是将鸽子放在水盆里，然后将它直接淹死，抓鸽子的时候一般是抓鸽子的翅膀跟上，然后将头直接捏住，放在水里一般10到15秒钟就完成

2小时前

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