牛胸膘怎么做才脆

惶恐无奈 1个月前已收到2个回答举报

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加入生抽，胡椒粉，十三香粉，椒盐，蚝油抓拌均匀，倒入红酒淹过胸口油，腌制一个小时

3,烤盘铺上油纸，烤箱上下火200度，20分钟

4,烤20分钟后

5,撒了一点韭菜,就可以了

拓展：

胸口油是牛的脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把这口胸口油当成最美的食物，一块胸口油入口，完全把牛油整个香气迎进了嘴里，深受美食家的喜爱，而且这种胸口油因为量很少，所以价格上也比普通牛油贵一些。

1小时前

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这款做法不错，我推荐大家试试，配料:肋排肉、姜、蒜、干辣椒、月桂叶、八角、桂皮、朱厚酱、红牛奶、花生酱、生抽、黄酒、蚝油、料酒、老抽、油。

步骤1。牛凶膘用水浸泡20分钟，洗净后切成2.5厘米见方的丁。

步骤2。准备碗汁:生抽2汤匙、黄酒2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、调味汁2汤匙、红牛奶1汤匙、花生酱1汤匙，拌匀备用。

步骤3，韭菜打结，姜切片，其他香料清洁;把酱料拌匀备用。

第4步。2 .将水倒入锅中，将凉水倒入牛腩，水中加入1汤匙葱、姜、料酒，煮沸5分钟，去除水中浮泡，沥干水分。

第5步:炒锅中加入油，将油倒入蒜、姜片中加热。小火将蒜头炒成棕色，爆香。

步骤6。倒入牛腩，用大火翻炒。

步骤7。倒入香料，翻炒2分钟至香味溢出。

第8步。将芡汁倒入芡汁碗中，翻炒至牛腩上满芡汁。

第9步。将材料倒入砂锅，将开水浇在牛腩上，加入葱花，盖上锅盖，转小火慢炖2小时。由于酱汁的稠度，要打开后半部分，搅拌几次，防止底部粘在一起。

第10步，时间到了，选好配件，开始煮锅，对着镜子吃东西，看看是什么样子。

21小时前

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