牛骨排骨做法

裝堅強 4个月前 已收到2个回答 举报
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已逝旳回忆 4星

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食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。

详细做法：

1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。

3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。

4、把焯水好的牛排骨捞起，冲洗干净沥干水分待用。

5、锅里加入少许的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。

6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。

7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。

8、翻炒均匀，将牛股炒至上色入味。

9、加入适量的清水。

10、水的量是淹没过牛股本身即可，加入适量的盐调味。

11、盖上盖子，大火煮沸转中火焖煮35分钟，即可

5小时前

46

傻子惹人念 1星

共回答了199个问题 评论

牛排骨1条、白萝卜1个

辅料

细盐2小匙、胡椒粉适量、色拉油适量、酱油1茶匙

步骤1

备好牛排骨及萝卜

步骤2

将牛排骨用清水焯水一下

步骤3

砂锅里加入清水，将牛排骨下锅煮开，再转中火煲煮一个半小时

步骤4

煮好之后再将萝卜去皮改刀下锅同煮

步骤5

加入适量的细盐及胡椒粉提味

步骤6

汤煮好后，将牛排骨控汤出来，加适量的色拉油煎炒一下

步骤7

最后用酱油炒至牛排骨均挂味即可

3小时前

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