絕蝂侽生 2星
共回答了212个问题 评论
好吃不辣的辣椒酿的做法：
用料： 牛角椒 8个 肉泥320克 鸡蛋1个 小葱少许 姜少许 盐适量 淀粉两汤勺 耗油一汤勺 生抽一汤勺 香油适量 糖少许 料酒适量 花椒油少许
1、葱洗净切成葱花，姜磨成姜蓉，将葱花，姜蓉，鸡蛋，盐，淀粉、蚝油、生抽、香油、糖、料酒、花椒油加到肉泥里面。
2、用筷子顺一个方向搅拌肉泥，如果感觉有阻力就加一点点水继续搅，如此反复，直到肉泥起筋。
3、清洗牛角椒，牛角椒要挑不太大比较直的牛角椒，这样的辣椒好酿。
4、洗干净的辣椒去头去尾切成5.5cm长的段。
5、用小刀将辣椒筋和辣椒籽去除，辣椒筋和籽能不能去除干净将决定辣椒辣不辣口，去干净的一般吃不出辣味。
6、所有的辣椒都处理干净，就开始酿肉，左手拿辣椒，右手用筷子夹肉馅往辣椒孔里塞，两边的肉平辣椒口且里面没有空的即可。
7、将锅烧热，倒入较多点油，把火调到最小，将辣椒酿摆在锅底，摆完后在辣椒上撒半小勺盐，调中火煎辣椒，三分钟后将辣椒翻面，两面煎到微黄。
8、煎好后，加一小碗水进锅里，盖盖大火烧开再调中火。这一步是为了把辣椒里的肉闷熟。
9、辣椒稍转黄开盖，大火收汁即可出锅摆盘。
7小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
