从心再来 2星
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原料:芹菜适量、猪肉适量、粉条适量、豆皮适量,大葱适量、姜、蒜、精盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量、鸡精适量。
做法步骤:
第1步、食材集合。
第2步、芹菜摘掉叶子,洗净用刀拍一拍切小段。
第3步、大葱切葱花,姜切末,蒜切小块。
第4步、泡软的粉条下锅焯一下,冷水下锅就行,水开二分钟后捞出,时间可根据粉条的粗细程度而定。
第5步、不用倒掉水,继续焯芹菜,锅中加点食用油,水开捞出过凉水,控干水份备用。
第6步、粉条控水,加入少许老抽上色,加少许食用油防粘。
第7步、起锅烧油,油温七成热时下入肉片煸炒,炒出油脂。
第8步、下入葱姜蒜煸炒出香味,加入十三香煸炒。
第9步、下入芹菜继续煸炒,加入精盐煸炒。下入豆皮
第10步、下入粉条煸炒,加入一品鲜酱油,加少许鸡精翻拌均匀出锅。
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